出荷までの流れShipping Process

安心・安全・高品質を食卓にお届け

パークフーズの契約牧場から、牛の搬入・屠畜・処理加工に至るまで一貫して行うことで、安全で安心な高品質の国産牛肉を食卓にお届けできます。

原材料搬入

荷場ヤードの壁面には特殊抗菌ウォールを採用し、外部からの雑菌やカビなどの侵入を阻止します。

肉質を損なわず、高い殺菌能力を持つ「過酢酸」により、搬入直後の枝肉を除菌します。

大型原料冷蔵庫は２基稼働。
超低温冷蔵庫では、と畜処理直後の肉質の安定を図り、低温冷蔵庫で加工までの間保存します。

常に10℃に温度管理された工場内は、クリーンルーム化され、夜間はオゾン殺菌、出入口はエアシャワー、アルコール消毒後にしか反応しないオートドアシステム等で徹底した防菌・衛生管理対策が施されています。

安心・安全な商品をお届けする為に商品は真空包装後、金属探知機にて検査し厳重な品質管理を行っています。

計量するだけでなく、牛１頭１頭の生年月日から加工日・原産地・品種など、細かなトレサビリティ管理を行って出荷されます。

量販店（スーパー）や小売店（精肉店）などへ納入いたします。