先輩の声Voices of Staff

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  仕事内容を教えて下さい

  加工されたブロック肉をスーパーや精肉店に納品するのが主な仕事です。 牛肉の品種や部位ごとの特徴も違い、スーパー・精肉店・飲食店などでお客様が求める牛肉は大きく異なるため、お客様に合った牛肉の提案や選定、発注確認から出荷手配、配送まで多岐にわたります。
  お客様によって牛肉の品種やブロック肉のカットの仕様も違うため、仕入部門と出荷する牛の品種や頭数、食肉加工部門とのカットの仕様など、各部門と連携を取りながらいつも責任を持って対応しています。

  今の仕事の好きなところ・
  やりがいを教えて下さい

  

  入社するまでは牛肉の部位など詳しくは知らず、ただ「お肉が大好き」というだけでしたが、牛肉の品種や部位ごとの風味や食感などの特徴を理解して、お取引先様にご提案し、それを食べたお客様から美味しいという声を聞いた時は大変うれしかったです。

  パークフーズを選んだ決めては

  

  知り合いが働いており、社長や社員の人柄・職場内の雰囲気・働きやすさが自分に合っていると思ったからです。

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  仕事内容を教えて下さい

  搬入された枝肉を部位ごとに切り分け、骨や脂を取りのぞいてブロック肉にカットしていきます。入社当初は先輩が骨を取ったものを綺麗に整えるところから始まりましたが、先輩が丁寧に骨や筋の場所を教えて下さり、多くある部位の一部ですがカットもまかされるようになりました。

  今の仕事の好きなところ・
  やりがいを教えて下さい

  

  部位によってカット方法もまったく違うので、ステップアップして新しい部位のカットをやらせてもらえるようになったときは嬉しかったです。
  普通では見ることが出来ない枝肉やブロック肉を加工し、綺麗な牛肉を見ると「おいしそうだなぁ」と思うこともあります。またそんな普段食べることが出来ないような牛肉を社員販売価格で購入して食べられるところです。

  パークフーズを選んだ決めては

  

  ハローワークの求人を見て応募しましたが、面接の時に丁寧に仕事内容などを教えて頂き、働いている方の雰囲気が良く、また社内の作業風景も見学させて頂き仕事内容も含め自分に合っていると思ったからです。

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  仕事内容を教えて下さい

  入社4年目を迎え、食肉加工部門などを経験したのちに現在は食肉センター部門に配属されております。仕事は枝肉やホルモンの洗浄作業など、牧場から搬入されてきた生体牛を屠畜・解体する仕事の補助が主な仕事です。
  牛はそれぞれ性格や体形が違い大変なところもありますが、牧場の方が愛情を込めて育てた肉牛を皆様の家庭に牛肉としてお届けするための重要な仕事です。

  今の仕事の好きなところ・
  やりがいを教えて下さい

  

  だれもがやりたい仕事なわけではないけれども、普段はまず見ることができないものであり、毎日貴重な経験をしています。
  綺麗な枝肉を見ると、「綺麗なサシのおいしそうな牛肉になりそうだな」ホホ肉やタンの整形等、ホルモン処理をしながら「プリプリでおいしそうなホルモンだな」と思う反面、命をあつかう重要な仕事をしているというところがやりがいです。

  パークフーズを選んだ決めては

  

  もともと食品スーパーで精肉関係の仕事をしており、取引のあったパークフーズの求人を知りました。 社長や社員の雰囲気も良く、今までの経験も活かせ、さらにステップアップ出来ました。